Renate Coen Qarfa

Mentee Catering Duurzaamheid Voeding Winkel Workshop Oost-Vlaanderen

Renate Coen is mentee van Elien Defraije

Ik run al 13 jaar Qarfa met hart en ziel.  Qarfa is een lokaal geankerde horecazaak die zowel catering, lunch als kookworkshops biedt.  We willen onze klanten graag laten kennismaken met unieke smaken uit de wereldkeuken (Qarfa is Arabisch voor kaneel) en werken daarvoor met heel wat specerijen.  De groenten daarentegen komen van heel dichtbij en worden door verschillende lokale producenten geleverd.  Zo bieden we een mooie dwarsdoorsnede van lokaal producten met wereldse invloeden.  Het duurzame aspect van de onderneming werd met de jaren steeds belangrijker en uit zich in voor de klant zeer visibele aspecten als een groot veggie aanbod en veel streekproducten, maar ook minder zichtbare aspecten als een doorgedreven afvalbeleid.

Van het onderneemstersduet hoop ik vooral meer inzicht te krijgen in een betere rendabiliteit van onze zaak en gedegen gerichte marketing naar het publiek dat we willen aantrekken.

Terug naar overzicht
Markant, Best Pittig en Artemis FOD Economie