Gastronomie

De essentie is luister, kijk en proef
Het pure product

• Biobabbel met VELT
  Wil je leren wat BIO allemaal inhoudt? Of hoe het er aan toegaat achter de schermen van de bioboer? Wat zijn eigenlijk GGO’s en wat betekenen ze voor ons lijf en onze planeet?
  Een geanimeerde voordracht door een biokenner ondersteund door een powerpointpresentatie. Om te bewijzen dat BIO ook lekker is, kan je proeven van allerlei bio-hapjes. Zijn boodschappentas zit vol biologische producten die niet te versmaden zijn. Het assortiment wordt bovendien steeds uitgebreider.
  
  
• Een broodje Ecosmos?
  De Ecosmos-sessie
  Ben je die kaas of salami tussen je boterhammen beu? Geen probleem! Vanaf nu is er de ecosmos: een biologisch broodje vol met seizoensgebonden groenteverzinsels.
  Aan de hand van een vorming stelt VELT de ecosmos aan je voor. Voortaan wordt elke broodmaaltijd een smaakexplosie in de mond. ‘Een broodje ecosmos’ leert je om verrassende combinaties van seizoensgebonden groenten, peulvruchten, noten, enz. te creëren. Je proeft ervan terwijl je uitleg krijgt over de impact van voeding op het milieu. Natuurlijk proef je ook je eigen creaties en word je betoverd door verrassende, lekkere en gezonde combinaties.

Hoeveproducten: verleidelijk dichtbij 

Neem contact op met Veerle Devaere van vzw De Wervel voor de organisatie van een boeiend bezoek en workshop op een boerderij in jouw buurt rond “ Verleidelijk dichtbij”.

Creatief omgaan met de groenten van het seizoen is de uitdaging! Deze keer stel je geen boodschappenlijst samen met daarop de klassieke ingrediënten en benodigdheden voor het weekmenu. Je laat je ook niet verleiden door wat in de winkelrekken uitgestald ligt, neen. Vandaag ben je ‘locavoor’.
Er staat een hoevepakket klaar met plukverse groenten van het veld, zuivel, vlees, eieren en water. Basisproducten die je ook vindt in je eigen tuin, op je eigen vensterbank en bij de boer.
Wat maakt dit tot kwaliteitsvolle producten? Wat is er speciaal aan?
De kleren maken de man / vrouw, zegt het spreekwoord.  En het eten? Ben je wat je eet? Weet je nog wat je eet of ben je het vergeten?
Deze vorming gaat over voedsel van dichtbij, over producten van de hoeve.
Proef mee!

De Wervel vzw
Veerle Devaere

Puur van hier

Word promotor van je eigen streekgerecht, bereid met je eigen typisch streekproduct.
Wat dacht je van de Wellense appeltaart? Of een bloemkoolsoep uit Mechelen???
Pluis met je afdeling de streekgerechten (mét streekproducten) uit en haal er het meest originele, authentieke, lekkerste uit. Maak het klaar met je afdeling en stuur het recept en een mooie foto (450 dpi) naar markant-nationaal t.a.v. rosine.deprez@markantvzw.be
De beste worden in de volgende editie van het jaarprogramma afgedrukt of worden op de website van markant geplaatst.